Ceremito e sportella sono due dolci tipici dell'Elba
Il giovane riese, la mattina della Domenica delle Palme, faceva trovare alla fidanzata un paniere colmo di fiori con il ceremito, dolce pasquale maschile che ancor oggi si usa fare a San Piero.
Se la ragazza gradiva il regalo e quindi la dichiarazione d’amore, per Pasquetta regalava al giovane la sportella infiocchettata e benedetta.
Del ceremito si sente parlare solo a San Piero, mentre a Rio Elba rimane la sportella come dolce tradizionale delle feste pasquali.
