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Produzione miele e riproduzione api regine
L'Azienda agricola nata nel 1976 dalla passione di Roberto Ballini, ciclista
professionista degli anni '70, si trova all'Isola d'Elba in Località Cavo,
sulla strada provinciale della Parata, proprio ai piedi del Monte Grosso
in una zona circondata dal verde all'interno del Parco Nazionale dell'Arcipelago
toscano.
Il terreno reso particolarmente fertile dal clima mediterraneo venne
coltivato fino agli anni 50, ma in seguito fu completamente abbandonato,
fino all'arrivo della Famiglia Ballini, che con infinita pazienza e amore
cominciò l'opera di bonifica, riscoprendo antiche varietà di coltivazioni
oggi pressoché abbandonate: come fichi, peri e meli.
 Oggi l'Azienda gestita dai figli Francesco e Alessandro, si estende su
una superficie totale di 30.000 metri quadri, la quasi totalità occupata
da colture biologiche con certificazione AIAB destinate a piante
da frutto tipiche dell'Elba.
Produce inoltre miele di ottima qualità, con famiglie di api, dislocate
in 22 diverse postazioni isolane: dal Volterraio a Capoliveri, dal Cavo
a Marciana .
Qui le api raccolgono nettare dalle molteplici varietà vegetali che crescono
in zone incontaminate, producendo dei mieli dal sapore e dal gusto assolutamente
straordinario: dal Millefiori di macchia mediterranea a quello di Rosmarino
(di cui all'Elba si contano ben 14 varietà), al Cardo, Castagno, Eucalipto,
Erica, fino ad arrivare ai mieli molto particolari come il Corbezzolo,
la Lavanda e il discusso miele di Elicriso.
In particolare l'Azienda Ballini è specializzata nella riproduzione delle
api regine, che vengono commercializzate in tutta Europa ed in alcuni
paesi extraeuropei.
L'Azienda durante l'anno è aperta a visite di studio.
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sabato 4 luglio 2009
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