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Miele, birra, olio, piante selvatiche e aromatiche

Schiaccia BriacaMolte sono le specialità dell’Isola d’Elba legate all’enogastronomia: piccole produzioni che offrono un ampio ventaglio di prodotti di qualità particolari e di elevata tipicità, vini e ricette.

Questa ricchezza trae origine soprattutto dalla tradizione contadina più che da quella del mare, una tradizione semplice indirizzata solitamente a soddisfare le esigenze di nuclei familiari piuttosto ristretti.

Tra i prodotti più importanti ci sono l’olio di oliva, il miele, le marmellate, le conserve, i dolci, le birre e i tanti vini e liquori, ma anche specialità gastronomiche legate alla pesca come la palamita e il tonno.

Prodotti tipici dell’Elba, ricette tradizionali e specialità gastronomiche che arricchiranno di gusto e tradizione la tua vacanza all’Isola d’Elba.

Foto Emiko Davies
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Erbe e piante

Le erbe aromatiche, le piante rurali e selvatiche utilizzate nella cucina dell'Isola d'Elba.

Palamita sott'olio

La palamita sott’olio è un prodotto genuino e di qualità e una vera prelibatezza dell’Isola d’Elba.

Olio extravergine di oliva

All’Elba si coltivano olivi tradizionali con i quali si produce un ottimo olio extra vergine di oliva che ricade sotto il marchio IGP Toscana.

Formaggi e ricotte

Nelle aziende elbane vengono allevate capre e pecore e prodotti formaggi e ricotte dal profumo intenso e invitante.

Miele

Il miele elbano è un prodotto nutritivo ricco ed importante, particolarmente indicato per essere abbinato con i formaggi a pasta morbida.

Birra

La novità degli ultimi anni è stata la produzione della Birra dell'Elba, una birra artigianale non filtrata, non pastorizzata e prodotta con metodi naturali.

Marmellate e confetture

La riscoperta dei prodotti del sottobosco e dei frutteti ha portato alcune aziende agricole a produrre una vastissima varietà di marmellate e confetture.

Dolci

Tradizionalmente serviti nei giorni di festa, i dolci tipici dell’Isola d’Elba vengono prodotti tutto l’anno nei laboratori artigianali di pasticcerie e forni.

Liquori

I liquori dell’Isola d’Elba hanno origine dai profumi e le essenze della terra.

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